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叉烧肉的营养价值有哪些?有哪些禁忌没有?

2019-05-24 18:19 | 作者:admin | 来源:未知

叉烧肉营养价值:
       叉烧肉除了甜美的让人停不了口的味道之外,其美丽的外表也为它加分不少,并且叉烧肉的好处非常之多,不过大家知道叉烧肉的好处是什么吗?接下来就由妈妈网百科来告诉大家叉烧肉的好处是什么吧!

叉烧肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸,叉烧肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。

叉烧肉味甘咸、性平,入脾、胃、肾经;补肾养血,滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴,润肌肤,利二便和止消渴。

叉烧肉如今是人们餐桌上重要的动物性食品,猪脊肉含有人体生长的发育所需的丰富的优质蛋白、脂肪、维生素等,而且肉质较嫩,易消化。

叉烧肉营养价值

温馨提示:

猪肉是人们经常吃的肉类食物,猪肉的含有的营养价值也是非常丰富的,也是一种非常有营养的食物,那么大家在购买猪肉的时候要先闻一下猪肉的味道,一般新鲜的猪肉都是带着猪肉本身就有的新鲜的香味,相对的不新鲜的猪肉上面通常就有一些氨味或者酸味,都是不新鲜的猪肉。

       注意事项:

叉烧肉属于粤菜系,主要食材是猪肉里脊,主要烹饪工艺是烧烤,并且叉烧肉的成品色泽红亮,肉嫩鲜香,让人食用后回味无穷,不过大家知道叉烧肉的饮食禁忌有哪些吗?下面妈妈网百科就来告诉大家叉烧肉的饮食禁忌有哪些吧!

1、叉烧肉与芫荽:芫荽辛温,耗气伤神;猪肉滋腻,助湿热而生痰。一耗气,一无补,故二者配食,对身体有损害,芫荽又名香菜,可去腥味,与羊肉同吃相宜。

2、猪肉与大豆:从现代营养学观点来看,豆类与猪肉不宜搭配,是因为豆中植酸含量很高,60%~80%的磷是以植酸形式存在的。

它常与蛋白质和矿物质元素形成复合物,而影响二者的可利用性,降低利用效率。因为豆类与瘦肉、鱼类等荤食中的矿物质如钙、铁、锌等结合,会干扰和降低人体对这些元素的吸收。

3、叉烧肉和牛肉:《饮膳正要》指出“猪肉不可与牛肉同食”,这主要是从中医角度来考虑,一是从中医食物药性来看,猪肉酸冷、微寒,而牛肉则气味甘温,有安中益气之功。二者一温一寒,一补中脾胃,一冷腻虚人。性味有所抵触,不宜同食。

4、叉烧肉与羊肝:中医云“猪肉共羊肝和食之,令人心闷。”从食物药性讲,配伍不宜。羊肝有膻气,与猪肉共同烹炒,则易生怪味,从烹饪角度讲看,亦不相宜。

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